Mie Ayam Jamur

Bahan-bahan :

1. 1/2 kg daging ayam bagian dada (rebus, suwir sesuai selera)

2. 250 gram jamur kancing (iris tipis)

3. daun bawang (iris tipis)

4. 6 siung bw putih

5. 6 siung bw merah

6. 1/2 sdt ketumbar

7. 1/2 sdt merica

8. 5 cm kunyit

9. 1 cm jahe

10. 3 cm lengkuas

11. 2 daun salam

12. 5 daun jeruk

13. 2 btg serai

14. 4 keping gula jawa

15. secukupnya Kecap

16. Garam

17. msg

18. Kaldu ayam bubuk

19. Air panas

20. Bahan lain :

21. Mi kering (direbus)

22. Sawi hijau (direbus)

23. Acar mentimun dan sambal

24. Bawang goreng

Cara Memasak:

1. Jamur kancing cuci bersih, lalu direbus dulu 5-10 menit

2. Rebus ayam 30 menit. Lalu suwir2. Air rebusannya jangan dibuang. Bisa dipakai buat kuah..siapkan juga daun bawang yg sudah diiris tipis

3. Haluskan bumbu bw putih, bw merah,ketumbar,merica,kunyit,jahe..lalu tumis sampai harum..masukkan daun bawang /loncang, masukkan ayam dan air kaldu (rebusan ayam sebelumnya), Masukkan juga gula jawa, garam, kecap kaldu bubuk tunggu sampai kaldu meresap ke ayam

4. Masukkan juga jamur kancing yg sudah direbus tadi..tunggu sampai matang dan cek rasa..(semakin lama diungkep, semakin meresap bumbu kecapnya)

5. Cara penyajiannya rebus mi telur dan sawi, lalu siapkan mangkuk beri sepucuk garam dan sedikit MSG, lalu beri kuah ayam kecapnya aduk2

6. Angkat mi dan sawi, masukkan dalan mangkuk, aduk mi.nya dan masukkan juga sawinya, beri sedikit air mendidih lalu tambahkan ayam kecap dan kuahnya, serta acar metimun dan sambal sesuai selera..jangan lupa taburi bawang goreng biar makin sedap