Mie Rebus Pedas

Bahan-bahan:

1. 2 buah Mie Lopo timor

2. 1 buah telor

3. 1 potong ayam disuir suir

4. secukupnya daun bawang

5. 6 buah rawit merah di iris miring

6. 3 siung bawang merah

7. 3 siung bawang putih

8. 1 sdm Cabe giling

9. 1 buah ceker ayam (sesuai selera)

10. secukupnya Gula

11. Secukupnya Garam

12. secukupnya Kaldu Bubuk

13. secukupnya Air

14. secukupnya Kecap

15. secukupnya Merica Bubuk

Cara memasak :

1. Rebus Mie setengah matang. sisihkan

2. Haluskan bawang merah dan bawang putih

3. Panaskan minyak. masukkan bawang yang sudah dihaluskan. tumis sampai harum

4. Masukkan cabe giling (bisa diganti dengan sambal uleg atau cabe keriting + rawit merah dihaluskan sesuai selera), tumis sampai matang

5. Tambahkan air agak banyak. biarkan sampai mendidih

6. Masukkan telur. usahakan kuning telur tidak pecah. Rebus sampai telur matang

7. Masukkan ceker ayam (bila mau). tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, kecap. Rebus agak lama supaya kaldu dari ceker keluar

8. Garam dan kaldu bubuk sedikit

9. Masukkan Mie yg sudah direbus tadi, cabe rawit dan daun bawang

10. Aduk2 sebentar sampai matang.

11. Matikan api dan sajikan